שבעה ימים תחת כיפת השמיים
סוכות (סֻכּוֹת) נחוג מט״ו בתשרי, חמישה ימים אחרי יום הכיפורים, שבעה ימים. מצוותו המרכזית — לשבת בסוכה, דירת ארעי תחת כיפת השמיים.
הסוכה מזכירה את ארבעים שנות הנדודים במדבר, כשהעם ישב בדירות ארעי בצל ההשגחה. גג שביר של ענפים מלמד שהמחסה האמיתי אינו בחוזק הקירות.
סוכות הוא גם חג האסיף, «זמן שמחתנו». אל הסוכה מצטרפים ארבעת המינים, הכנסת אורחים והודיה על פרי הארץ. את החג חותמים שמיני עצרת ושמחת תורה.
סוכות באזרבייג'אן
אזרבייג'אן היא ביתה של אחת הקהילות היהודיות העתיקות בעולם ובעלת מסורת ארוכה של סובלנות בין-דתית. בסוכות בונים סוכות בחצרות באקו וקובה, מקשטים אותן בפירות וירק ומברכים על ארבעת המינים.
מקום מיוחד שמור לקרסנאיה סלובודה (קירמיזי קסבה) שליד קובה — אחד המקומות המעטים בעולם שבהם חיים יהודי ההרים בריכוז. שם מקבלים את סוכות כל הקהילה, בהכנסת אורחים, במנגינות ג'והוריות עתיקות ובשפע שולחן הסתיו.

להיכנס אל החג
שלושה צדדים של סוכות — הסוכה ומנהגיה, ארבעת המינים, ושמחת האסיף ושמחת תורה.

חג האסיף
«זמן שמחתנו» — שבעה ימים שב בסוכה ושמח עם כל ביתך.
החג במספרים
סוכות חל בט״ו בתשרי ונמשך שבעה ימים; מיד אחריו באים שמיני עצרת ושמחת תורה. בלוח הגרגוריאני, בדרך כלל סוף ספטמבר או אוקטובר.
